Salsa de vino tinto

Ideal para:

Cualquier carne, es fácil y encanta a todo el mundo. Éxito seguro.

Ingredientes:
- Mantequilla
- Un cuarto de cebolla picada
- Vino tinto de cocina
- Azúcar

Preparación:
- Poner a pochar la cebollina con la mantequilla
- Añadir el vino tinto dependiendo de la cantidad de personas 1 o 2 vasos
- Añadir azúcar (la verdad que la hago a ojo de bueno cubero pero como un vaso o vaso y medio.
(No hace falta que evapores todo el alcochol)

Sellar la carne que utilices, fríela a fuego fuerte que quede hecha solo por fuera, y acaba de hacerla por dentro en el vino poco a poco a fuego suave.

Queda un poco espesa, como una especia de mermelada líquida, algo gelatinosa.

Está buenísimo y es muy fácil. Lo hago cuando vienen invitados a comer a casa y les encanta. Lo acompañas con unas patatinas al horno en panadera y de rechupete.

Escrito por: La Nena.